Kışın tüketmek üzere yapılan kış yiyeceklerinden birisi pestildir. Dut pestili, soğuk aylarda bağışıklık kuvvetini arttırmak ve enerji sağlamak için yazdan kurutulur. Besin kaynağı bakımından bol miktarda enerji kaynağına sahip olan pestilin faydaları saymakla bitmez. 100 gr kadar pestil içerisinde 332 kcal enerji, 1260 mgr potasyum, 33 mgr sodyum ve 39 mgr kadar fosfor bulunmaktadır. Potasyum açısından oldukça zengin olan pestil kalp ve damar hastalıklarının giderilmesinde önemli rol oynamaktadır. Bu açıdan pestil tüketiminin kültürümüzde ve yemek menümüzde önemli bir yeri vardır.
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.